Introducción
El rábano es una hortaliza popular en todo el mundo por su sabor picante y crujiente. A menudo se utiliza como ingrediente en ensaladas y platos de acompañamiento, y también se puede comer crudo o cocido. Aunque la mayoría de la gente está familiarizada con el rábano rojo común, existen muchas variedades diferentes de rábano que vienen en una variedad de colores y tamaños. En este artículo, exploraremos algunas de las variedades más populares de rábano y cómo se pueden utilizar.
Variedades de rábano
Rábano rojo
El rábano rojo es la variedad más común y fácilmente reconocible de rábano. Tiene una piel roja y una carne blanca picante. Es perfecto para agregar un poco de sabor a las ensaladas y sándwiches.
Rábano blanco
El rábano blanco es similar al rojo, pero tiene una piel blanca y una carne blanca picante. Es una variedad popular en la cocina asiática y se utiliza a menudo en platos picantes y encurtidos.
Rábano negro
El rábano negro tiene una piel negra y una carne blanca picante. Es una variedad popular en Europa del Este y se utiliza a menudo en sopas y guisos.
Rábano rosa
El rábano rosa tiene una piel rosa y una carne blanca picante. Es una variedad popular en Francia y se utiliza a menudo en ensaladas y platos de acompañamiento.
Rábano amarillo
El rábano amarillo tiene una piel amarilla y una carne blanca picante. Es una variedad popular en Asia y se utiliza a menudo en platos picantes y encurtidos.
Usos del rábano
Ensaladas
El rábano es un ingrediente popular en las ensaladas. El sabor picante y crujiente del rábano complementa bien otros ingredientes frescos como lechuga, tomates y pepinos.
Salsas y aderezos
El rábano también se puede utilizar para hacer salsas y aderezos. Una salsa popular es el rábano picante, que se hace mezclando rábano rallado, vinagre y azúcar.
Platos de acompañamiento
El rábano se puede cocinar como acompañamiento para platos principales. Por ejemplo, se puede rallar y mezclar con crema agria para hacer un plato de rábano rallado.
Cocido
El rábano también se puede cocinar y servir como guarnición para platos principales. Por ejemplo, se puede cocinar al horno con aceite de oliva y sal y servir junto con una carne asada.
Preguntas frecuentes
¿El rábano es bueno para la salud?
Sí, el rábano es una buena fuente de vitamina C y fibra.
¿Cómo se debe almacenar el rábano?
El rábano se debe almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico por hasta una semana.
¿Se puede congelar el rábano?
No, el rábano no se congela bien y puede volverse blando y acuoso después de descongelarlo.
¿El rábano es fácil de cultivar?
Sí, el rábano es una hortaliza fácil de cultivar y se puede cultivar en el jardín de casa o en macetas.
¿Cómo se puede reducir el sabor picante del rábano?
El sabor picante del rábano se puede reducir pelando la piel y remojándolo en agua fría durante unos minutos antes de comerlo.
