Introducción
La espinaca es una verdura de hoja verde oscuro que se cultiva en todo el mundo. Además de ser deliciosa, la espinaca es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo hierro, calcio y vitaminas A y C. Pero, ¿sabías que hay muchas variedades diferentes de espinacas? En este artículo, descubre los diferentes tipos de espinaca y cómo utilizarlos en la cocina.
Variedades de espinaca
Espinaca savoy
La espinaca savoy es una variedad de espinaca de hojas rizadas y textura crujiente. Esta variedad es una excelente opción para ensaladas, ya que sus hojas se mantienen crujientes incluso después de ser aliñadas.
Espinaca de hoja plana
La espinaca de hoja plana, también conocida como espinaca italiana, tiene hojas lisas y anchas. Esta variedad es ideal para cocinar, ya que sus hojas suaves se cocinan rápidamente y se pueden usar en platos como salteados y sopas.
Espinaca baby
La espinaca baby es una variedad de espinaca joven y tierna, con hojas pequeñas y delicadas. Esta variedad es perfecta para ensaladas y se puede utilizar cruda o ligeramente cocida.
Espinaca de Nueva Zelanda
La espinaca de Nueva Zelanda es una variedad de espinaca de hojas grandes y carnosas. Esta variedad es ideal para cocinar y se puede usar en platos como salteados y guisos.
Usos culinarios de la espinaca
Ensaladas
La espinaca es un ingrediente popular en ensaladas. Combina bien con ingredientes como tomates, pepinos, nueces y queso feta.
Salteados
La espinaca se puede saltear con ajo y aceite de oliva para crear un plato rápido y saludable. También se puede añadir a platos de pasta y arroz.
Sopas
La espinaca se puede añadir a sopas para aumentar su valor nutricional. Prueba añadir espinacas a una sopa de tomate o a una sopa de lentejas.
Smoothies
La espinaca se puede mezclar en smoothies para añadir nutrientes adicionales. Combina bien con frutas como plátanos y mangos.
Platos de huevo
La espinaca se puede añadir a platos de huevo como tortillas y quiches. Combina bien con ingredientes como champiñones y queso.
Preguntas frecuentes
1. ¿Es la espinaca una buena fuente de hierro?
Sí, la espinaca es una excelente fuente de hierro.
2. ¿Cómo se debe almacenar la espinaca?
La espinaca se debe almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico durante unos 3-4 días.
3. ¿Se puede comer la espinaca cruda?
Sí, la espinaca se puede comer cruda en ensaladas y smoothies.
4. ¿Puedo congelar la espinaca?
Sí, la espinaca se puede congelar, pero es mejor blanquearla primero antes de congelarla.
5. ¿La espinaca es buena para la salud?
Sí, la espinaca es una verdura muy saludable y nutritiva.
