Introducción
La mandarina es una fruta cítrica de invierno, dulce y jugosa, que se puede disfrutar de diversas formas. Además de ser deliciosa, es rica en vitamina C y antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud. En este artículo, te presentamos algunas recetas sencillas y deliciosas que puedes preparar con mandarina.
Ensalada de mandarina y espinacas
Para esta ensalada, necesitarás:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 mandarina pelada y cortada en gajos
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- Aderezo de vinagreta de miel y mostaza
Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y añade el aderezo al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada!
Mermelada de mandarina
La mermelada de mandarina es una forma deliciosa de disfrutar esta fruta durante todo el año. Para hacerla, necesitarás:
- 2 libras de mandarinas peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de jugo de limón
Coloca la mandarina en una olla grande y agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y las mandarinas se hayan desintegrado. Coloca la mermelada caliente en frascos esterilizados y guárdalos en el refrigerador.
Tarta de mandarina y almendras
Esta tarta es perfecta para el postre o para una reunión especial. Necesitarás:
- 1 taza de harina
- 1/4 de taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal fría cortada en cubos pequeños
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/4 de taza de jugo de mandarina fresco
- 1 cucharadita de ralladura de mandarina
Para hacer la masa, mezcla la harina, el azúcar en polvo y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Extiende la masa en un molde para tarta y hornea a 350 grados F durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, mezcla en un tazón las almendras molidas, el azúcar granulado, los huevos, el jugo y la ralladura de mandarina. Vierte la mezcla sobre la masa de la tarta parcialmente horneada y continúa horneando durante otros 20-25 minutos, o hasta que la mezcla esté dorada y firme. Sirve caliente o fría.
Preguntas frecuentes sobre las recetas con mandarina
1. ¿Puedo usar otras frutas cítricas en estas recetas en lugar de la mandarina?
Sí, puedes experimentar con otras frutas cítricas como la naranja o el pomelo para darle un giro a estas recetas.
2. ¿Puedo sustituir el azúcar en la mermelada de mandarina con edulcorantes artificiales?
Sí, puedes usar edulcorantes artificiales en lugar de azúcar para hacer una versión más saludable de la mermelada.
3. ¿Puedo usar mandarinas enlatadas en lugar de frescas para hacer estas recetas?
Sí, puedes usar mandarinas enlatadas en las recetas, pero asegúrate de drenar el líquido antes de usarlas.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a estas recetas?
Sí, puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pollo a la ensalada de mandarina o crema batida a la tarta de mandarina y almendras.
5. ¿Puedo hacer la mermelada de mandarina en grandes cantidades y conservarla durante mucho tiempo?
Sí, puedes hacer grandes cantidades de mermelada de mandarina y conservarla en frascos esterilizados durante varios meses en el refrigerador.
