Introducción
La carambola es una fruta exótica originaria de Indonesia, Filipinas y Malasia. También se cultiva en otros países como Brasil, México, Tailandia y Colombia. Su forma única de estrella y su sabor dulce y agrio hacen que sea una fruta popular en todo el mundo. Además, la carambola es rica en nutrientes y tiene propiedades saludables que la convierten en una excelente opción para incluir en nuestra dieta. En este artículo, exploraremos las propiedades y beneficios de la carambola.
Propiedades nutricionales
La carambola es una fruta baja en calorías y rica en nutrientes. Una carambola de tamaño medio tiene alrededor de 35 calorías y contiene:
- 3 gramos de fibra
- 1 gramo de proteína
- 6 gramos de carbohidratos
- 132% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C
- 10% de la ingesta diaria recomendada de potasio
- 5% de la ingesta diaria recomendada de calcio
Beneficios para la salud
Mejora la digestión
La carambola es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, contiene compuestos naturales que actúan como laxantes suaves, lo que también ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
Fortalece el sistema inmunológico
La carambola es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico y combatir las enfermedades. Además, la vitamina C también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
Regula los niveles de azúcar en la sangre
La carambola contiene compuestos que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto la convierte en una fruta ideal para las personas con diabetes o problemas de azúcar en la sangre.
Mejora la salud ocular
La carambola es rica en vitamina A y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud ocular. Estos nutrientes pueden prevenir la degeneración macular y otros problemas de visión relacionados con la edad.
Cómo seleccionar y almacenar carambolas
Para seleccionar carambolas maduras, busca aquellas que tengan un color amarillo dorado y que estén libres de manchas o decoloración. Las carambolas verdes pueden ser demasiado agrias y las carambolas marrones pueden estar sobremaduradas.
Las carambolas pueden almacenarse a temperatura ambiente durante varios días. Si desea almacenarlas por más tiempo, colócalas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Las carambolas también se pueden congelar para usar en jugos y batidos.
Cómo comer carambolas
Las carambolas se pueden comer crudas o cocidas. Para comer una carambola cruda, corta los bordes y luego corta la fruta en rodajas. Las rodajas se pueden comer enteras, incluyendo la piel comestible. Las carambolas también se pueden cocinar en mermeladas, chutneys y salsas para acompañar carnes y mariscos.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer carambolas?
Sí, la carambola es segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, las personas con enfermedad renal deben evitarla debido a su alto contenido de oxalato de calcio.
¿Puede la carambola causar intoxicación alimentaria?
No, la carambola no causa intoxicación alimentaria. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a la carambola.
¿La carambola tiene efectos secundarios?
En raras ocasiones, la carambola puede causar toxicidad en personas con enfermedad renal. Esto se debe a que la carambola contiene una sustancia llamada caramboxina, que puede acumularse en el cuerpo y causar daño renal.
¿La carambola es buena para bajar de peso?
Sí, la carambola es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en una dieta saludable para bajar de peso.
¿La carambola es buena para la piel?
Sí, la carambola es rica en vitamina C y antioxidantes, que son esenciales para mantener una piel saludable y juvenil.
